SCHEDA TECNICA

Vigneto:  Giuprino – FELITTO

Altitudine:  300 mls

Forma di allevamento:  a spalliera-Guyot

Uvaggio :  100 % Barbera

Densità media per ettaro: 5000 piante

Produzione media per pianta: 4 kg

Resa: 100q/ha

Produzione annua  media: bottiglie 500

Terreni: calcarei-argillosi

Epoca di raccolta: fine Settembre

Macerazione/fermentazione: in serbatoi di acciaio inox  su bucce per 15 giorni

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox  min 24 mesi e barrique di rovere   6 mesi

Affinamento:  in bottiglia.

Esame organolettico: colore rosso rubino intenso tendente all’aranciato. Presenta a naso un bouquet ampio ed intenso, regala note odorose evolute, fruttate di confettura di ciliegia e di piccoli frutti rossi, note floreali che ricordano le viole appassite, note speziate, tostate ed eteree. A palato è un vino di gran corpo, con una trama tannica elegante avvolgente ,morbido e persistente. Un gran equilibro ed armonia.

Ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina, stracotti e formaggi di media stagionatura.

Gradazione alcolica 14.5 % Vol. (variabile a seconda delle annate)

Temperatura di servizio 16-18 gradi.