SCHEDA TECNICA

Vigneto:  Giuprino -FELITTO

Altitudine:  300 mls

Forma di allevamento:  a spalliera-Guyot

Uvaggio : 100 % Barbera

Densità media per ettaro: 5000 piante

Produzione media per pianta: 4 kg

Resa: 100 q/ha

Produzione annua media: bottiglie 4000

Terreni: calcarei-argillosi

Epoca di raccolta: fine Settembre

Macerazione/fermentazione: in serbatoi di acciaio inox  su bucce per 15 giorni

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox

Affinamento:  in bottiglia minino 6 mesi

Esame organolettico : colore rosso rubino intenso tendente all’aranciato se invecchiato. Profumo  intenso, regala note odorose fruttate di ciliegia e di piccoli frutti rossi, note floreali che ricordano le viole e  note speziate di pepe nero.  A palato è un vino di corpo con una buona struttura tannica avvolgente ed equilibrata, intensa e persistente.

Ideale per piatti di carne al sugo, alla griglia oppure piatti di salumi e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica 14 % Vol.  (variabile a seconda delle annate)

Temperatura di servizio 16-18 gradi.