SCHEDA TECNICA

Vigneto:  Giuprino – FELITTO

Altitudine:  300 mls

Forma di allevamento:  a spalliera-Guyot

Uvaggio : Barbera 50% + SanGiovese 50%

Densità media per ettaro: 5000 piante

Produzione media per pianta: 5 kg

Resa: 120 q/ha

Produzione annua media:  bottiglie 5000

Terreni: calcarei-argillosi

Epoca di raccolta: fine Settembre

Macerazione/fermentazione: in serbatoi di acciaio inox  su bucce per 15 giorni

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox

Affinamento:  in bottiglia

Esame organolettico: colore rosso rubino . Profumo intenso fruttato e floreale. A palato  di corpo con una buona struttura tannica ma mai invasiva, equilibrato e armonico.

Ideale per accompagnare  primi piatti al sugo di carne, secondi alla griglia oppure piatti di salumi e formaggi tipici.

Gradazione alcolica 12.50 % Vol. (variabile a seconda delle annate)

Temperatura di servizio 14-16 gradi.